尹妃酥

　　原料：

　　皮：

　　金澳司焦香奶油430g

　　红糖130g

　　全蛋100g

　　蛋黄100g

　　奶粉60g

　　芝士粉17g

　　低粉585g

　　馅：

　　红糖230g

　　三洋糕粉175g

　　水280g

　　金澳司焦香奶油170g

　　盐2g

　　奶粉50g

　　制作方法：

　　1.馅：将焦香奶油、红糖、盐、水一起拌匀，三洋糕粉和奶粉加入拌匀、备用。

　　2.皮：将焦香奶油和红糖快速打发、越发越好，全蛋和蛋黄分次加入快速搅拌至结合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌匀备用。

　　3.分皮28g包陷18g入模、压平刷蛋黄、表面划痕烘烤。

　　提示：

　　烘烤温度：200/180℃

　　烘烤时间：13分钟 出炉

　　金澳司焦香奶油

　　产品简介：焦香就是物理原料经过加热焦化时产生的独特香味。焦香风味和奶油的结合，成就金澳司经典产品——焦香奶油。

　　焦香奶油以精炼食用油脂为基础，添加乳化剂、饮用水、食品添加剂(单硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)等经高科技配制精炼而成。

　　其结晶体细腻光滑、打发性能好、留香性佳。当中牛油含60%、水份16%、盐份0.2%，是制作焦香特殊风味产品的必选油脂。

　　产品配料：精炼食用油脂、饮用水、焦糖、食品添加剂(单硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)

　　产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等

　　包装规格：10kg/箱

　　本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！

　　杭州金澳司油脂有限公司

　　联系人： 刘小姐

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